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Tabac
Alimentation

Créé le 09/08/2000 Auteur : A. Taytard (Mis à jour le 05/11/2006)
     
     
  
Alimentation de l'adulte fumeur
Les fumeurs (hommes et femmes) absorbent 
moins de
amidon
fibres
vitamine B1 (thiamine), C, E
ß-carotène
calcium
magnésium
fruit et jus de fruits
graisses polyinsaturées
  
plus de
alcool
graisses totales
graisses saturées
cholestérol
  
Les fumeurs hommes prennent plus de
énergie (à partir de graisses)
   
Réf :
English  RM
, Najman JM, Bennett SA.  Dietary intake of Australian smokers and non smokers. Aust N Z Public Health 1997;21:141-6
Dallongeville J
, Marecaux N, Fruchart JC, Amouyel P. Cigarette smoking is associated with unhealthy patterns of nutrient intake: a meta-analysis. J Nutr 1998;128:1450-7
Birkett NJ. Intake of fruits and vegetables in smokers. Public Health Nutr 1999;2;217-22
 
Effet du tabagisme sur le métabolisme
 
dépense énergétique augmentée d'environ 10 % par la prise de 1 paquet de cigarettes/jour (corrélation significative inverse entre IMC et le taux de cotinine salivaire)
 
augmentation de la production de catécholamines (+ 45 % de noradrénaline dans les urines de 24h)
 
Réf :
Walter RE, Beiser A, Givelber RJ, O'Connor GT, Gottlieb DJ. Association between glycemic state and lung function - The Framingham heart study. Am J Respir Crit Care Med 2003;167:911-6
  
Effet protecteur de l'alimentation sur le développement de la BPCO
 
les anti-oxydants (vitamine E, C), les aliments riches en anti-oxydants (fruits, légumes) et le poisson protégent peut être contre les BPCO.
 
Réf :
Hu G, Cassano PA. Antioxidant nutrients and pulmonary function: the third national health and nutrition examination survey (NHANES III). Am J Epidemiol 2000;151:975-81
Miedema I, Feskens EHM, Heederik D, Kromhout D. Dietary determinants of long-term incidence of chronic non specific lung diseases. Am J Epidemiol 1993;138:37-45
Romieu I, Trenga C. Diet and obstructive lung diseases. Epidemiol Rev 2001;23:268-87
Sharp DS, Rodriguez BL, Shahar E, Hwang JL, Burchfiel CM. Fish consumption may limit the damage of smoking on the lung. Am J Respir Crit Care Med 1994;150:983-7
Tabak C, Arts IC, Smit HA, Heederik D, Kromhout D. Chronic obstructive pulmonary disease and intake of catechins, flavonols, and flavones: the MORGEN Study. Am J Respir Crit Care Med  2001;164:61-4
Tabak C, Smit HA, Heederik D, Ocke MC, Kromhout D. Diet and chronic obstructive pulmonary disease: independent beneficial effects of fruits, whole grains, and alcohol (the MORGEN study). Clin Exp Allergy 2001;31:747-55
  
Alimentation du nourrisson de mère fumeuse

Les mères qui ont fumé pendant une partie ou la totalité de leur grossesse et fument encore après la grossesse ont plus tendance que les non-fumeuses à

 
nourrir au biberon à la naissance
 
arrêter l'allaitement au sein avant la 12ème semaine
 
introduire la nourriture semi-liquide avant la 12ème semaine
  
Réf :
Edwards N
, Sims-Jones N, Breithaupt K. Smoking in pregnancy and postpartum: relationship to mothers' choices concerning infant nutrition. Can J Nurs Res 1998;30:83-98
Mohs ME, Watson RR, Leonard Green T. Nutritional effects of marijuana, heroin, cocaine, and nicotine. J Am Diet Assoc 1990;90:1261-7
Nafstad P, Jaakkola JJ, Hagen JA, Botten G, Kongerud J. Breastfeeding, maternal smoking and lower respiratory tract infections. Eur Respir J  1996;9:2623-9
Narahashi T, Soderpalm B, Ericson M, Olausson P, Engel JA, Zhang X, Nordberg A, Marszalec W, Aistrup GL, Schmidt LG, Kalouti U, Smolka AM, Hedlund L. Mechanisms of alcohol-nicotine interactions: alcoholics versus smokers. Alcohol Clin Exp Res 2001;25:152S-156S
Scott JA, Binns CW. Factors associated with the initiation and duration of breastfeeding: a review of the literature. Breastfeed Rev  1999;7:5-16

Tabac et goût

modification du goût
élévation des seuils de perception (meilleure tolérance du goût amer ; baisse de perception des goûts sucré et gras) avec meilleure tolérance du goût amer des cigarettes et modification possible à terme, de la sensation de plaisir.

Réf :
Enoch MA, Harris CR, Goldman D. Does a reduced sensitivity to bitter taste increase the risk of becoming nicotine addicted? Addict Behav 2001;26:399-404
Perkins KA, Epstein LH, Stiller RL, Fernstrom MH, Sexton JE, Jacob RG. Perception and hedonics of sweet and fat taste in smokers and nonsmokers following nicotine intake. Pharmacol Biochem Behav 1990;35:671-6
Rousmans S, Robin O, Dittmar A, Vernet-Maury E. Autonomic nervous system responses associated with primary tastes. Chem Senses 2000;25:709-18
Sato K, Endo S, Tomita H. Sensitivity of three loci on the tongue and soft palate to four basic tastes in smokers and non-smokers. Acta Otolaryngol 200;546:74-82

Sevrage tabagique - poids

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